Es handelt sich um eine Gruppe sekundärer Pflanzenstoffe (Pflanzenstoffe, sekundäre), die vor allem in rötlich-braunem Gemüse wie Tomaten und Möhren, aber auch in Pfifferlingen Vorkommen. Das Beta-Carotin wird auch als Provitamin A (Vitamine) bezeichnet, weil diese Substanz von Mensch und Tier in Vitamin A umgewandelt werden kann.
Carotinoide verwendet man auch zur künstlichen Bräunung, ohne sich den Gefahren übermäßiger UV-Strahlung auszusetzen. Read more →
Calcium gehört zu den Mineralstoffen und ist lebenswichtig für den menschlichen Körper. Bei gesunder Ernährung muss man sich um seinen Calciumhaushalt keine Sorgen machen. Dass Calcium bei uns trotzdem zu den „kritischen Mineralstoffen” zählt, hat mit der oft einseitigen Ernährung und vor allem auch damit zu tun, dass Mädchen und Frauen sich mit Hilfe problematischer Diäten um jeden Preis schlank halten wollen.
Calcium ist nicht nur für die Knochen wichtig. Calcium sorgt für die Stabilisierung der Zellmembranen, für einen regelmäßigen Herzschlag, eine reibungslose Reizleitung in den Nerven und Muskeln sowie für eine zügige Blutgerinnung. Natürlich ist es auch ein Baustein für Knochen und Zähne. Read more →
Bulimie
Diese Krankheit hat wie die Magersucht psychische Ursachen. Diese auch Fress- und Brechsucht genannte Krankheit wird oft von Außenstehenden nicht erkannt, da ein normales Körpergewicht eingehalten werden kann. Bei Bulimikern wechseln Heißhungerattacken, in deren Verlauf riesige Mengen von Nahrungsmitteln verschlungen werden, mit selbst herbeigeführtem Erbrechen. Dieses Erbrechen erfolgt aus Angst, dick zu werden. Um dies zu verhindern, werden auch oft Abführmittel in großen Mengen eingenommen. Bulimie beginnt häufig während einer Diät. Read more →
Bromelie und Broteinheit
Viele haben diese Pflanze zu Hause im Topf stehen, aber nur bei wenigen blüht sie. Wir verraten Ihnen hier einen Trick, wie Sie Ihre Bromelie zum Blühen bringen können.
In den Gartencentern werden Bromelien zum Blühen angeregt, indem man sie mit Ethylen oder Acetylengas behandelt. Dieses Verfahren ist natürlich für das Wohnzimmer nicht geeignet. Hier beginnt nun unser Trick: Read more →
Bonbonsaus Isomalt
Bonbons kann man zwar überall kaufen; es macht aber viel Spaß, sie einmal selbst herzustellen und dabei Geschmacksrichtungen zu erfinden, die es nicht zu kaufen gibt. Außerdem schaden die Bonbons und Lutscher den Zähnen nicht. Sie werden nämlich nicht aus Haushaltszucker hergestellt, sondern aus dem Zuckeraustauschstoff Isomalt.
Für die Herstellung dieser Wunderdinge für Kinder und vielleicht auch Erwachsene brauchen Sie folgendes Handwerkszeug:
■ Bratpfanne; Read more →